Le coulis de tomates

C'est la pleine saison des tomates et il faut diversifier leur consommation. Pour préparer l'hiver, toujours comme la fourmi, je prépare le coulis.

Des tomates coupées en quartiers

Dans une grande poêle, porter à ébullition à 2 reprises en enlevant le jus.

Passer au blender les tomates sans attendre qu'elles refroidissent
 et assaisonnez directement dans le bocal (sel, poivre, thym, romarin...)

 

Après passage au blender, mettre le coulis chaud dans des pots
et les retourner aussitôt. Cela équivaut à une stérilisation