2800...... c'est le nombre d'oignons que nous avions repiqués.....
Cela devait nous permettait d'attendre l'été prochain et de profiter des bienfaits de l'oignon.....
Récoltés avant la mi-août, ils ont séché avant d'être déposés dans un endroit sec et ventilé.
Mais, la pluie de cet été, dans un terrain d'alluvions, ne fût guère propice à leur conservation. Ils s'abîment. Ce constat est également partagé par les producteurs de l'oignon doux des Cévennes.
2 solutions s'offraient à nous pour ne pas perdre ceux qui s'abîmaient :
- les congeler après les avoir émincés mais les congélateurs ne sont pas extensibles.....
- les mettre en bocaux après les avoir fait réduire dans une poêle.....C'est la solution retenue. Attendons le résultat.
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