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| Les morceaux dans de l'eau froide |
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| Les ingrédients |
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| Porter à ébullition la viande et écumer |
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| Rajouter carottes, navets, céléris et bouquet garni puis à H+1 les poireaux. |
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| 30minutes avant la fin, rajouter les pommes de terre |
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| Après 2 heures 15 de mijotage! |
Prochain plat : le bœuf bourguignon de sanglier!
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