vendredi 31 octobre 2014

Le saumon

Frais ou décongelé, le saumon cuit à la poêle laisse une odeur persistante dans la cuisine....



Pourtant excellent pour la santé, je vous recommande de le cuire au micro-ondes. Après l'avoir assaisonné et mis une goutte d'huile d'olive, placez le dans le micro-ondes après l'avoir recouvert d'une cloche.


3 minutes à 600/700 w. Ne pas mettre pleine puissance du micro-ondes car le filet de saumon "exploserait". Après vérification, refaire 1 minute si nécessaire.

Accompagné de brocolis (6 minutes dans l'eau bouillante) ou de vert de blettes (6 minutes à l'étuvée), voilà un déjeuner diététique et rapide.

Ephéméride du 31 octobre

Ça s'est passé un 31 octobre, jour de la Saint Quentin, missionnaire romain venu évangéliser la Picardie au IIIe siècle. Caius Quinctius fut décapité et la ville, située dans l'actuel département de l'Aisne, prendra plus tard le nom de Saint-Quentin.


Naissances :

     - en 1898 d'Alfred Sauvy.... décédé le 30 octobre 1990
     - en 1958 de Jeannie Longo

Décès :

     - en 1984 d'Indira Ghandi-Hehr,
     - en 1996, de Marcel Carné, cinéaste,




Événements :

    - en 1512, inauguration de la Sixtine, œuvre maîtresse de Michel-Ange et devant son nom au pape Sixte IV.



jeudi 30 octobre 2014

Comment évaluer l'âge d'un sanglier?

Il existe 2 critères qui permettent d'apprécier l'âge du sanglier :

- la couleur du pelage :

le jeune sanglier ou marcassin vient au monde vêtu d'une livrée rayée qui lui assure un excellent camouflage.






Vers l'âge de 4 à 5 mois, il atteint un poids entre 12 et 15 kilos, les rayures s'estompent et un pelage roux apparaît. Le marcassin prend alors le nom de "bête rousse". Il peut être tiré par les chasseurs.






Au printemps, lorsque vient le temps de la mue, les jeunes de l'année précédente revêtent le pelage foncé caractéristique et deviennent "bêtes noires" et "bêtes de compagnies", car se tenant encore par troupes..

A partir de 2/3 ans, la terminologie va varier selon que le sanglier est mâle ou femelle, le sanglier mâle s’appelant ragot et la laie, une laie ragote.



La femelle s’appellera dorénavant une laie. Après 6 ans, on parlera de vieille laie ! 










 
La terminologie des mâles est employée selon les classes d'âge :
de 3 à 4 ans, on parlera de tiers an.
de 4 à 5 ans, il sera quartannier.
de 5 à 6 ans, le voilà devenu vieux sanglier.
après 7 ans, on le nomme grand vieux sanglier. 






- la dentition

Le sanglier possède en effet une dentition évolutive. Toutefois, en observant la mâchoire inférieure, on peut retenir 3 classes d'âge :

Chez les jeunes, la canine est encore pointue, fine et bralante.

Chez les adolescents, les canines de lait tombent et laissent la place à des dents définitives. Elles deviendront "défenses" chez les mâles et "crochets" chez les laies.

Ces canines sont des dents à croissance permanente. Elles s'usent sur les grès (canine de la mâchoire supérieure). Leur importance en longueur et en diamètre permet de donner une idée approximative de l'âge du sujet.



2 liens intéressants :

L'encyclopédie du sanglier : le site d'un passionné



Le sanglier mâle : quand et comment devient-il solitaire?












Ephéméride du 30 octobre

Ça s'est passé un 30 octobre, jour de la Saint Bienvenue, disciple de Saint Dominique, qui vécut au Frioul au XIIIe siècle


Naissances :

     - en 1821 à Moscou de Fédor Dostoïevski, l'auteur de Crime et châtiment,
     - en 1918 de Jacques Faizant, dessinateur humoristique politique.






Décès :

    - en 1821 d'Henri Dunant, créateur du Comité International de la Croix-Rouge (CICR),








    - en 1990 d'Alfred Sauvy, à l'origine en 1952 de l'expression Tiers Monde : «Car enfin ce Tiers Monde ignoré, exploité, méprisé comme le Tiers-État, veut, lui aussi, être quelque chose»

Événements :

    - en 1793, interdiction des clubs de femmes par la Convention,
    - en 1953, le général George C. Marshall obtient le prix Nobel de la paix.

mercredi 29 octobre 2014

Là où je réside : Moulès et Baucels


Une commune atypique car si vous cherchez la place de l'église avec la traditionnelle boulangerie, vous pouvez toujours chercher!





En effet, Moulès et Baucels a un habitat très dispersé sur 2278 ha, avec une altitude minimum de 156 mètres et un maximum de 727 mètres.
La commune compte 854 moucelois et mouceloises (recensement de 2011)









2 points sont toutefois caractéristiques dans cette commune :


- Le rond point du berger sur la route départementale n°999 reliant Ganges à Nîmes,



- et l'églisette.




Cliquez sur le lien ci-après pour connaître l'histoire de la commune :

Histoire et armoiries de Moulès et Baucels

Ephéméride du 29 octobre

Ça s'est passé un 29 octobre, jour de la saint Narcisse, élu trentième évêque de Jérusalem à l'âge de cent ans environ, mort en 212


Naissances :

     - en 1959, d'Astérix, héros de la bande déssinée de Goscinny,




     - en 1923, de la République Turque,
   

Décès :

    - en 1979 de Robert Boulin, ministre du travail français, noyé dans 50 cm d'eau en forêt de Rambouillet,
    - en 1981 de Georges Brassens,

Événements :

    - en 1922, Bénito Mussolini est nommé président du Conseil par le Roi d'Italie,

mardi 28 octobre 2014

Attention aux clowns!!!!




 Paru dans l'édition Midi Libre du 28 octobre...





Paysages de chasse

Depuis le 15 août, de beaux paysages de chasse se sont offerts à mes yeux....










Ephéméride du 28 octobre

Ça s'est passé un 28 octobre, jour de la saint Simon et de la saint Jude, deux frères cités parmi les 12 apôtres qui accompagnèrent Jésus et patrons des scieurs,
 
Naissances :

    -  en 1793 d'Eliphalet Remington, inventeur et marchand d'armes. A 23 ans, il fabrique un fusil révolutionnaire utilisant un mécanisme acheté à un négociant et un canon de sa propre fabrication.








Décès :

    - pas de décès célèbres sauf celui en 1627 de Jahangir, empereur mongole des Indes







Evénements :

 
    - en 1839, reprise de la guerre sainte en Algérie par le duc d'Orléans, fils du roi Louis-Philippe,
    -  en 1886, inauguration de la statue de la Liberté à Nex-York, œuvre du sculpteur français Frédéric Auguste Bartholdi
    - en 1958, Jean XXIII est élu pape par le conclave à 76 ans et onze mois
    - jour de la fête nationale grecque et tchèque
   
 

lundi 27 octobre 2014

Poivrons farcis à la brandade

Malgré l'inondation du jardin à la mi-septembre, les poivrons continuent de donner.

Il faut donc les consommer!!


Je vous livre la recette des poivrons farcis à la brandade.







Après les avoir évidés (c'est le plus long), les remplir d'un mélange de brandade de morue et de pomme de terre.







Puis les déposer dans un plat et mettre au four (200 degrés).
Le temps de cuisson s'apprécie à la vue. Au moins 30mns.

Avant la fin de la cuisson, rajouter de la chapelure.


Bon appétit!



Ephéméride du 27 octobre

Ça s'est passé un 27 octobre, jour de la Sainte Emeline, vénérée en Champagne et ayant vécu au XIIe siècle,

Naissances :
     en 1728, James Cook, navigateur, ayant consacré sa vie à l’exploration de l’Océan Pacifique


     en 1924, Michel Galabru





     en 1858 Théodore Roosevelt, politicien américain
     en 1944, Coluche





Décès :
     en 1949, Marcel Cerdan
   





Événements :
     en 1806, Napoléon conquiert Berlin
     en 1938, début de la commercialisation de la fibre nommée "nylon"inventée le 28 février 1935.

dimanche 26 octobre 2014

Chasse au Monthaut le 25 octobre 2014

 


Superbe journée de samedi pour une chasse au Monthaut sur le territoire du Causse de la Selle...













Arrivé au poste à 8h30.....
fin de battue à 14h...












De longues heures d'attention à scruter le maquis.... debout, ....assis...silencieux, prêt à épauler mais en vain malgré 2 alertes où j'ai nettement entendu le bruit des sabots des sangliers.....confirmé par les chiens qui menaient.....


















Pour un résultat final de....









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Ephéméride du 26 octobre

Ça s'est passé un 26 octobre, jour de la saint Dimitri, un des saints les plus populaires de l'église orthodoxe,

Naissances de :
     Georges Danton en 1759, François Mitterand en 1916, Hillary Clinton en 1947














 Décès :
     Jacques Massu en 2002
     Gilles de Rais (ou de Retz), pendu et brûlé en 1440, qui a donné naissance à la légende de Barbe Bleue
    

Événements :
     Couronnement de Mohamed Reza Pahlavi comme chah-in-chah d'Iran.

samedi 25 octobre 2014

Ephéméride du 25 octobre

Ça s'est passé un 25 octobre, jour de la Saint Crépin, martyrs du IIIème siècle, cordonniers venus de Rome pour évangéliser les Gaulois :


- Naissances :
       en 1825, Johan Strauss, violoniste et chef d'orchestre


       en 1881, Pablo Ruiz y Picasso, peintre, dessinateur, graveur sculpteur









     en 1931, Annie Girardot, actrice.

- Décès : pas de décès célèbres!!!!

- Evénements :
      en 732, la victoire de Charles Martel près de Poitiers,
      en 1978, la sortie du film "la cage aux folles".

Le changement d'heure

Reculez vos horloges d'une heure avant de vous endormir ce soir!!!!!




Sachez que c'est le 16 avril 1784 que Benjamin Franklin évoque pour la première fois dans Le Journal de Paris la possibilité de décaler les horaires afin d’économiser l’énergie. L’idée reste cependant sans suite. Voilà le lien avec wikipédia qui vous permet de connaitre toutes les vicissitudes de la mise en œuvre de l'heure d'été :

Historique du changement d'heure


Article de "L'Internaute" :

Changement d'heure : la date de l'heure d'hiver


Changement d'heure : date, heure d'été, heure d'hiver... Comment ça marche ? Le passage à l'heure d'hiver est pour ce dimanche 26 octobre en France. Chaque année, fin mars et fin octobre, les Français sont appelés à avancer ou reculer leurs horloges. Quand et comment faut-il s'y prendre ? A quoi ça sert ? Pour ou contre ?

Explications.
Ce dimanche 26 octobre 2014, il faudra reculer sa montre d'une heure pour la faire passer de 3 à 2 heures du matin. Un rituel immuable depuis de nombreuses années pour des dizaines de millions de Français, mais toujours difficile à vivre pour une partie d'entre eux. Ce changement d'heure sera le second depuis le début de l'année : en été, on avance sa montre d'une heure pour profiter au maximum des heures d'ensoleillement ; en hiver, il s'agit de "revenir" à l'heure correspondant à notre fuseau horaire (GMT +1). 

Le système du changement d'heure est adopté dans plus de 70 pays. Son principe est simple : chaque année, au printemps, les gouvernements décident d'avancer l'heure légale de 60 minutes par rapport à l'heure habituelle de leur fuseau horaire. A l'automne, on revient à l'heure "normale" d'hiver. En France, c'est le dernier dimanche de mars qu'intervient le passage à l'heure d'été. Pour le changement d'heure d'hiver, la date est là encore bien déterminée : c'est le dernier dimanche d'octobre qu'il faut remettre les pendules à l'heure.

Pour ou contre le changement d'heure ? Tous les arguments

La réalisation d'économies d'énergie
POUR : Selon l'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie, les économies d'électricité sont estimées par EDF à 1,3 milliards de kw/h, soit 290 000 tonnes équivalent pétrole en énergie primaire. Cela correspond à environ 4 % des consommations d'éclairage en France, soit la consommation totale d'électricité sur une année d'une ville de 200 000 habitants.
CONTRE : Les opposants rétorquent que ces économies représentent une fraction infime de la consommation française de l'ordre de 0,3 à 0,5 %. Bien plus, ces heures d'éclairage artificiel gagnées le soir sont largement compensées par les dépenses énergétique supplémentaires induites le matin : notamment en chauffage au début du printemps. Des associations demandent ainsi au gouvernement la réalisation d'une étude prospective du résultat énergétique du système d'heure d'été.

L'impact sur l'environnement
CONTRE. Nombre d'opposants à l'heure d'été dénoncent des effets négatifs sur l'environnement de ce décalage horaire. Selon eux, il provoquerait des pics d'ozone car la circulation et l'activité industrielle commencent plus tôt et leurs pointes coïncident avec les heures les plus chaudes de la journée : le décalage horaire augmenterait ainsi la concentration d'ozone par phénomène de photo-oxydation.
POUR. L'agence de l'environnement conteste ces arguments. Selon elle, "les études réalisées n'ont pas donné de résultats significatifs."

Les effets sur la santé
CONTRE. Selon le rapport d'information du Sénat, le monde médical voit dans ces changements horaires "une source supplémentaire de fatigue au moment du printemps." Cette "chrono-rupture" perturberait le rythme biologique et occasionnerait aussi des "troubles du sommeil, de l'appétit, de la capacité de travail, voire de l'humeur." Les écoles, les crèches, les hôpitaux, les maisons de retraite seraient particulièrement confrontés à ces problèmes d'adaptation, car les plus jeunes et les plus âgés sont les plus sensibles au décalage de l'heure du coucher et du lever et sont donc ceux qui rencontrent généralement le plus d'effets indésirables.
POUR. Les défenseurs soulignent néanmoins que les médecins restent divisés sur ce sujet. Ces effets du changement d'heure sur l'organisme sont le plus souvent qualifiés de "transitoires" et résorbés dans une période maximale de trois semaines.

L'impact sur l'économie
POUR. Le changement d'horaire impose de nombreuses adaptations de la vie économique : réglage de l'heure intégrée à des équipements (horodateurs, installations informatiques, matériels électroménagers...) modification de l'organisation des transports (en pratique les trains arrivent une heure en retard lors du passage à l'heure d'été et son mis à l'arrêt une heure au retour à l'heure d'hiver). Mais l'informatisation croissante des systèmes rend ces réglages relativement indolores.
CONTRE.
Dans les activités de construction ou agricoles étroitement liées à l'heure solaire, le décalage horaire a un impact direct sur l'heure des travaux : dans le bâtiment, il contraindrait à commencer la journée de travail plus tôt. Dans le monde agricole, il empêcherait le début des travaux dès le matin en raison de l'humidité des sols. Dans les deux cas, dans la journée, les travaux seraient souvent effectués aux heures les plus chaudes : s'ils prennent leur pause-déjeuner à 12h30 (10h30, heure du soleil), les travailleurs reprendront en effet leurs activités aux heures de grande chaleur (12h, heure du soleil).

L'influence sur la sécurité routière
POUR. Les partisans de l'heure d'été soulignent que "retarder" d'une heure le coucher du soleil permet de réduire le nombre d'accident de la route en améliorant la visibilité des automobilistes à l'heure de la sortie du travail ou de l'école.
CONTRE. Mais cette analyse est contestée par certains chercheurs : selon eux, la fatigue induite par la réduction du temps de sommeil le soir, et la détérioration des conditions atmosphériques le matin, aux heures de grande circulation, entraînent, au contraire, une augmentation du nombre d'accidents. Le changement d'heure serait ainsi générateur d'accidents.

vendredi 24 octobre 2014

Rallye national de la Vigne et du Vin - Critérium des Cévennes de 1956 à 2014



Pendant 2 jours, les 133 équipages de la 57ème édition du critérium des Cévennes vont parcourir la région du Vigan et s'affronter dans 12 épreuves spéciales de 195,76 kms. Ce rallye représente au total 643,08 kms en comptant les liaisons vers les parcs d'assistance et de regroupement.














C'est ainsi que les concurrents passeront 6 fois à Moulès et Baucels pour rejoindre le parc d'assistance de Saint Hippolyte du Fort.

Le vrombissement de leurs moteurs viendra troubler la quiétude mouceloise.


Je me suis donc intéressé à l'histoire de ce critérium.


C'est en 1956, dans le cadre de la Foire Internationale de la Vigne et du Vin à Montpellier, qu'était organisé un rallye automobile portant le nom de IIe rallye national de la Vigne et du Vin. Si 1954 avait été un coup d’essai, 1956 pouvait être considéré comme une véritable épreuve sportive. L’Association sportive automobile de l’Hérault et celle de l’Aveyron en étaient les maîtres d’œuvre.

Ce rallye de régularité s’est disputé les samedi et dimanche 20 et 21 octobre 1956, sur des routes cévenoles, héraultaises et aveyronnaises, sur un parcours de 458 km. 56 équipages ont pris le départ, pour n’être plus que 16 à l’arrivée, ce qui témoigne de la difficulté de l’épreuve. Plusieurs catégories se sont affrontées : l’Alfa Roméo de Gayola, vainqueur absolu.





La modeste dauphine participait à l'épreuve....






En 1957, le rallye devient international. En 1959 et 60, il portera les deux appellations, rallye de la Vigne et du Vin au national et Critérium des Cévennes à l’international. En 1961, le critérium coupera le cordon ombilical avec La Vigne et Le Vin.

Depuis 1956, ce rallye n'a été annulé que deux fois, en 1958 pour cause d'inondations et en 1973 pour des problèmes d'organisation et financiers de la région.

Seul le site Wikipédia permet de retrouver les faits marquants et les classements depuis 1956 :

Faits marquants et classements depuis 1956