La confiture de tomates vertes

Début octobre, c'est également la période où les tomates ne murissent plus. Que faire alors des tomates vertes qui restent au jardin?..................de la confiture.

Voilà ma recette pour 5 kilos de tomates vertes à découper en quartiers, ainsi que :

* 10 petites pommes

* 2 oranges

* et un citron.

Mettez l'ensemble dans un faitout et ajouter 4 kilos de sucre la veille au soir.

Le matin, faites cuire à petit feu pendant au moins 3 heures. Pendant la cuisson, ajoutez des morceaux d'amande et de noisette.




Remplissez vos bocaux et stockez les le couvercle en bas. Cela équivaut à une stérilisation des bocaux.
















Poursuivre la cuisson du jus pour le faire réduire en gelée....

Bon appétit.