Pavé de chevreuil, aubergine confite, oignons des Cévennes et girolles... Tout fait maison!
Quant aux girolles, elles ont été congelées crues après avoir été nettoyées et bien séchées. Sorties du congélateur une heure avant le déjeuner puis passées à la poêle, un délice. Pas élastiques comme celles congelées après avoir été précuites et avec une couleur bien jaune!.
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