La chasse est terminée et il faut maintenant finir de vider les congélateurs de la viande accumulée depuis la dernière opération de confection des saucisses et saucissons.
Seuls les 2/3 des 150 saucissons qui ont fait leur fleur ont pu être "récoltés" ainsi que le reliquat de la saucisse. Il faut encore être patient pour le reste des saucissons.
mais, c'est reparti pour la dernière fournée de saucisses sèches.......
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| Viande de sanglier, gras de porc, sel, poivre et.......... |
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| Bien préparer les boyaux |
et cette année, une première avec de la saucisse de couenne, cuite à l'eau!
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| Un délice! |
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| Et arrive le moment du partage des 7 actionnaires de la "petite entreprise" |
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