Les christophines poêlées

Après les christophines farcies et gratinées, voilà les christophines poêlées:








Éplucher les christophines avec un économiseur et enlever l'amande.














Découper les en petits dés.







Après avoir fait suer un oignons et deux échalotes, rajouter des lardons puis les dés de christophines. Assaisonner à votre goût.
    
Cuire à l'étouffée 15/20 minutes.

Excellent!