Ma grand-mère centenaire qui s'appelait également Valentine, affirmait que les "patates aux cochons", celles qui étaient trop petites pour être épluchées ou cuisinées, étaient les meilleures.
En effet, après avoir été lavées et cuites à la poêle, c'est un délice, toutes les vitamines étant restées dans sa peau. Merci à Francis pour ces pommes de terre aveyronnaises!
Servies avec un filet mignon de sanglier aux navets, .................
................c'est exquis!
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